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七月 24

到了這個季節,我們菜園裡一排的火龍果正是開花結果的時刻!每天看著她們早上發芽、晚上開花在結果,小小青綠色的果實逐漸長大由綠轉紅!就忍不住想介紹一下它們!呵呵….

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自高雄回到關西老家後,這一排的火龍果就已經整整齊齊排排站在那個位置!也不知是我不在的哪個時期種~~其實很多地方都可以看到他的芳蹤!高雄的六合夜市也處處可見!(當時就住在那附近)只是我不會主動去買來吃!回來後適逢七月火龍果的產期!冰箱裡常常會冰個好幾顆~~半夜晚睡的我有一次將他從冰箱取出一次嗑它一整顆!結果隔天恐怖的事情發生了~~我發現我上廁所怎麼都紅紅的!一時之間還未意會過來就在那蝦緊張!害怕我是不是得了絕症了,我還未婚、還沒到很多地方旅遊、還沒有一個有聲有色的事業,彷彿一生的過往在我眼前放映…等到想起昨晚吃的火龍果時才想起來!挖~~這天然的色素也太厲害了吧!人工色素都不夠看了呢~~

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關於火龍果的小常識

火龍果又稱紅龍果,是仙人掌科三角柱屬植物,果實呈橢圓形,徑10~12cm,外觀紅色,有綠色的圓角三角形突出物,白色果肉,有黑色籽的水果。仙人掌果除紅皮白肉種(H. undatus(Weber) Britt. & Rose)之外,另有紅皮紅肉(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)和紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)等。(我家的是紅肉的唷)火龍果原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地熱帶森林中。火龍果在台灣栽培較多,已有十七八年的歷史(我都不知道引進台灣那麼久了耶),目前已在中國海南、廣西、廣東、福建等省區興起,潮汕地區也見有零星栽培,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一,對火龍果的研究也日益受到人們的重視。 英文名稱為 pitaya Dragon fruit

火龍果也稱為龍珠果,營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains)、豐富的維生素水溶性膳食纖維白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視,以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染,除了直接飲用水中毒外,人類攝入食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排除體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白胃壁還有保護作用。而且火龍果中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分——甜菜素甜菜素石竹目(Caryophyllales)中普遍存在。甜菜素又分為甜菜紅素(betacyanin)和甜菜黃素(betaxanthin)。火龍果果皮中色素即為甜菜紅素,紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。火龍果集水果花卉蔬菜的優點於一身,並不僅僅就果實才能夠食用,而且具有非常高的營養價值,而且美味可口,已經成為新奇、優良的綠色保健食品。((以上知識取自維基百科))

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夏天的時候,吃一口冰過的火龍果真的非常透心涼,加上他有那麼多的營養價值!(除了隔天上廁所的…..)

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火龍果的花是夜晚才開花的喔~~非常特別(難怪這水果屬陰寒~呵呵呵)

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寫到這裡,好了~~是否有個想法!明明是客家文化有關的blog,怎麼會介紹這個從東南亞引進的水果勒!嘿嘿嘿….因為他現在是種在客家地區和出自客家人的手所栽種的呀!所以我大膽的將他介紹給各位愛吃水果的同好~哈哈哈(真是遷強的理由啊!不得不佩服你)好啦!如果各位朋友們來我們這裡遊玩吃飯的話~~我可以親自為各位摘果、削皮、切+冰鎮來招待各位唷!

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10 Responses to “萬綠叢中一顆紅”

  1. 佶也 Says:

    原來是
    夜晚才
    活躍的
    受教囉~

  2. 安妮 Says:

    真巧..今天剛買3個
    白色..明天早上安啦
    哈哈哈 :lol: :lol: :lol:

  3. Miss Rich Says:

    這一篇,我後來了三次才看完,
    今天雜事好多 ;)

    我知道火龍果可以減肥,
    清腸的效果很好,
    而且很大顆,可以擋飽!

    垂董親自摘果、削皮、切+冰鎮的火龍果,
    會特別甜嗎? :P

  4. 垂董 Says:

    對呀~~一般的花都是白天開花!
    火龍果卻是夜晚開花~~真是特別呀!好像連花也是夜晚綻放的唷~~

  5. 垂董 Says:

    小心唷~~會白白的喔~~哈哈哈
    我是說他得果實白白的辣!

  6. 垂董 Says:

    錢姊是大忙人~~來寒舍走訪真是無限光榮呀!

    原來還有減肥功效阿~~這樣我要改成三餐都吃火龍果,以早日完成我的減肥心願!
    但~~~被我吃光了!大家就沒口服了~~

    我用心去摘取的~~不甜也要說甜!因為它是仙人掌科植物~~我可是冒著玉手被刮花的危險去摘的!誰敢說不甜。哈哈哈….

  7. 小咪 Says:

    是好物!!
    但小咪吃得少
    吃完舌頭
    都會紅紅呢~~

  8. kiki123168 Says:

    家裡也有種
    但不是很喜歡吃
    話說要吃垂董家的火龍果要小心
    因為有許多猛獸在火龍果旁邊等你~

  9. 垂董 Says:

    是什麼猛獸在火龍果叢裡呀!我怎麼都不知道勒~~應該是沒有猛獸倒有些毒蛇吧!哈哈哈

  10. 垂董 Says:

    是呀~~這天然色素真是了得!以後節慶會用的紅蛋用這個染不是更健康!

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