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三月 05

週二店休,反正"鹹鹹"沒事,不出去的話也都是待在家裡(宅男足不出戶症的前兆),因此我很榮幸的邀請到本餐廳舉足輕重的大廚先生;妖嬌美麗的配膳小姐以及全能型的萬能先生(萬能先生是幾乎包辦外場及內場的大小事的支援型夥伴),帶著這三位那麼有份量的客人,讓我感到無比的光榮!呵呵~~~因此我們一行四個人便出發往目的地駛去囉!

好在~今天不是假日所以路上的車況格外的順暢(就算假日省道的這一路段也不太會塞吧= ="),沒多久就抵達大名鼎鼎的大溪老街囉!這間餐廳坐落於大溪老街的邊邊,進入老街只要步行百公尺內,所以算是非常優良的環境!停車也非常方便!幾乎沒什麼困難我們就抵達目的了(除了來時途中萬能先生一直在車上嚷嚷要買大溪豆干,數度要我們停車,真的停下來又覺得等下買也不遲,真是給他OX#%&),車子停好後大家也餓了~我們就直接進去用餐囉(這時的萬能先生嘴裡還在唸著豆干:-x )!

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等我們坐定位後,肚子早已經餓的前壁貼後壁所以點菜的速度奇快無比(今天很糜爛的給他睡到十一點才起床所以早中餐一起吃),等主菜上桌前我已經迫不急待的把小菜吃光了,那是一盤結頭菜(俗稱大頭菜)切片後用3257744548_642e267e88百香果滷到入味的餐前小菜,接著廚房的出菜速度也不讓我這個餓鬼失望,刷刷刷的就呈現在我的眼前,隨即準備大快朵頤,吃了二、三口下肚後,才想起我應該要拍照回去做我網誌的題材,說時遲那時快我們美麗的配膳小姐正要下筷夾菜時,被我吆暍一聲:住手~~(還好這一區只有我們,其他客人在二樓)當下無意識的做出這個舉動連我自己都嚇到,嘿嘿…..不好意思嘛!我想要先拍張相片,拍完就可以吃囉!乖~~~(我想美麗的配膳小姐心中一定非常恨我XO&%#$………..)好啦~~~我來介紹好吃的美食囉!請看VCR……………….(沒關係~~你再繼續耍冷= =)

1.五味乾絲

(左邊第一張前面已經掏空了,所以翻過來再拍一張==)這道菜是涼拌菜聽老闆說是要結合當地特產所研發出來的,裡頭有豆芽、烏豆乾、洋蔥、白菜心、香菜等,每一個食材都切成非常細(有用心唷),再用特製的涼拌專用醬料去拌(用什麼醬料呢?嘿嘿~~我不能告訴你唷~~)最後在上面灑些花生粉還有檸檬提鮮就大功告成,吃起來清爽無比,而且非常對味!

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2.橙花排骨

 這是一道選用上等豬肋排,並且加上特調橙汁醬,經過七七四十九炒而成的招牌料理,不會太甜不會太酸味道恰到好處,而且肋排中又有一股特殊的醃漬味跟橙汁是不同的味道,讓整個料理層次在提升許多。

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3.包二奶

(改良型梅干扣肉)老闆說大溪的地形類似陀螺,所以這道菜跟大溪有很大的淵源,而且大溪也算是客家庄,因而研發出這道特殊料理!這道菜算是手工菜(非常耗費精力的料理)他必須將五花肉切成300公分的薄片還不能切斷唷,再用特殊的模具去壓製,而且老闆很用心唷!他的梅乾菜及刈包都是精心挑選過的唷!所以他除了有特殊造型之外,味道還是屬於非常道地的客家菜,層層的五花肉使得肉的口感更細密,加上梅乾菜也切的很細密使的口感有如波浪一層一層席捲而來!好吃^^

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4.水煮牛肉

這是一道四川菜,老實說我對川菜還沒有研究,所以對這道菜的典故什麼的,並沒有資料。因為大廚先生要吃我們就點啦!川菜一定是 “辣"的料理(記得有一次出門身旁的朋友突然說有辣妹,我居然很鮮的回他:我怕吃辣不要跟我說這個!)對!我怕吃辣~~所以點菜時我交代要小小辣,身為哈喀部落格超人氣小作家一定ㄉㄟˇ非常盡責滴!所以真的狠辣我還是要吃過並告訴大家他的美味!

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呵呵…….,其實還好!沒有想像中的辣,牛肉真的很鮮嫩~吃的時候必須配著湯去吃,稍微麻辣的湯頭加上鮮嫩的牛肉,對味極了!還有鍋底的白菜吸收了高湯的鮮味,吃完嘴唇有些微的麻,但是白菜入味十足!對我這個怕吃辣的人都非常能接受!(愛吃辣的人可以叫店家加重口味唷~)

5.韭菜卷

這也是一道結合當地食材的料理,當地所栽種的韭菜,還有當地的豆腐皮,經過大師級老版加持,儼然變成一道具有客家風味的好菜(因為有客家桔子醬)!金黃香脆的豆腐皮裡包著翠綠的韭菜,韭菜中又加入了一些咖哩提味,讓韭菜卷整個就是非常棒,因為每個味道各司其職,不會互相干預!最後加上客家桔子醬讓稍微油膩的感覺瞬間降低!這麼棒的味道難怪是貴店的招牌之ㄧ。

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寫到這邊已經花了有一些篇幅了!我想先把它分成二部曲好了!所以就是待續囉~~~

下集預告:還有二道精選好菜會上桌,並且將有老街的巴洛克風格建築呈現給各位!

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