來~~看過下面植物的人請舉個手！好~~我了解沒人知道，恩！那位先生~~我們Q&A時間還沒到唷！請先把手放下！哈哈哈….
這個藤蔓植物與其果實我們餐廳管它叫"楊桃豆"，因為它的外型與楊桃十分相似！所以有這稱號。當然他不只有這名字，經過垂董明察暗訪得到的結果~~挖哩！還真多名字說：以下是我收集的資料大家來瞧一瞧！
名稱：翼豆
別名：
四稜豆、羊角豆、龍鬚豆、四角豆、楊桃豆 。
原產地：
原產於非洲及東南亞，為含高量蛋白質的熱帶作物，其莢果有四稜羽狀的突起，似飛翔之翅膀，故名翼豆，另因形態又似羊角或龍鬚，故又稱羊角豆（Ｇｏａ ｂｅａｎ），龍鬚豆（Ａｓｐａｒａｇｕｓ ｐｅａ），或四角豆（Ｆｏｕｒ－ａｎｇｌｅｄ ｂｅａｎ），在台灣亦有因其羽狀突起似楊桃果辦，又稱之為楊桃豆；而台灣根據記載是早自１９１０年即引進。
用途：
翼豆全株蛋白質含量豐富，其嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用，可生吃或水煮，另亦有利用葉及花瓣做為沙拉或沾粉油炸來食用。種子蛋白質含量高，食用方式似大豆可磨成豆漿，或種子直接煮爛食用，惟其相當硬實，需長時間的烹煮；另有發酵加工做成乾酪狀食品。油分含量亦發現達２０％，可朝榨油方式生產。有些品種具有塊莖，在播種後４～８個月即可採收塊莖，其為根莖作物中惟一富含高蛋白質，食用方式如甘藷。
以上資料來自：下港人的家植物園地 ps.還有更詳盡的資料唷！
忘了是幾年前了！這植物 ))蹦(( 的一聲就闖入我們餐廳~~拿到種子的奶奶開始每年栽種！初到餐廳的姿態是以川燙後淋上沙拉再灑上花生粉！但是風評不盡理想！爾後改成類似炒山蘇的方式！經大火快炒後~~口感鮮脆；比山蘇更加美味！我的一群好友對它為之瘋狂！每每入冬後就一定會過來大快朵頤一番！
正因楊桃豆是季節性植物！所以約在十月份過後才會陸續開花結果！因此要嚐鮮這季節正好！過了季節的話~~抱歉！就得等明年囉！
一般市場裡並不容易買到它，因為它的特殊所以我們已有機方式來哉種！後來我發現餐廳附近一帶的人家還滿多人也有種！如果各位有幸在小館、餐廳看到他她的蹤跡的話！可以點來吃吃看！也許會上癮唷^^
十二月 8th, 2009 at 7:10 下午
沒粗過..應該和秋葵一樣好種??
十二月 9th, 2009 at 12:13 下午
對呀~~他的樣子有點像秋葵！但秋葵是中空的！翼豆則是實心！反正都好吃~~呵呵^^
十二月 12th, 2009 at 5:26 上午
真的沒看過哩～
好奇妙的植物～
十二月 12th, 2009 at 4:19 下午
呵~~世界之大還有許多新鮮事物等待發覺！
一月 4th, 2010 at 10:15 下午
去種植
費心力
辛苦了~
一月 9th, 2010 at 6:21 下午
TO:佶也
還好囉~~只要搭個棚子讓他爬！初期的施肥澆水顧的好~~他就會乖乖的開花結果！謝謝鼓勵
一月 12th, 2010 at 9:34 上午
我第一次看到這種植物說 @@!
真特別 ^^
一月 12th, 2010 at 11:40 上午
TO:大鐵哥
這蔬菜我吃了七八年了！他對身體有許多益處！但~~台灣沒有在發展這塊~~所以能見度不佳
一月 14th, 2010 at 4:53 下午
还不错，做个记号。
一月 18th, 2010 at 6:27 下午
做啥記號??要蓋CAS優良標章給我嗎??
六月 20th, 2010 at 8:12 上午
好啦..好啦..老闆到10月
宅配1箱給我..恩..順便火龍果一起嘿
十二月 24th, 2010 at 5:00 下午
我第一次看到這種植物說 @@! 真特別 ^^
十二月 20th, 2011 at 8:14 下午
哈 這個我從小吃到大都吃不膩 年後播種輕輕鬆鬆的等收穫啦!
十二月 23rd, 2011 at 12:32 下午
味道像山蘇又比山蘇好吃！這幾年奶奶沒有種！所以一直缺貨中～～