上次做完客家元寶這道料理後，因為還有不少的餡！加上在我腦中還有一到規劃好的創意料理，趁著下午空班，我又獨自一人來到空盪盪的廚房裡，拿出前天剩下的水餃餡和一些配料！開始我的製作~
首先要預備的是豆腐二塊！
先將它橫切一刀之後，再分切成大小適中的長方形！
拿出可以挖豆腐的工具！
開始在豆腐上挖出合適的洞！
接著將絞肉餡拿出來～為了不浪費被挖出多餘的豆腐！於是我將這些豆腐在參入絞肉中
接著以製作魚丸方式，將絞肉餡擠成適合的小肉球！並且小心的放入剛才挖好的豆腐洞～就可以拿去蒸囉！約蒸15分鐘
拿出菠菜，切好後梗及葉菜部分要分開。在用滾水川燙一下！
等豆腐那盤蒸熟後，將之拿出來然後江菠菜梗小心翼翼的插入豆腐上，菠菜葉部分平均圍繞豆腐四周！
最後淋上我特製的醬汁，大功告成！
後記：
請各位原諒我的拍攝技巧！因為要一邊做料理～一邊將每個階段，拍攝下來呈現給各位！所以我等於是做到一半就去洗手然後等手乾了，在拿起我的相機去拍攝！囧rz 以致有很多的相片取焦的位置怪怪的～請各位多多包涵唷！
這到菜取名叫農情綠意，取這個名字配這道料理是有一個意境的！這道料理就像一小叢一小叢的秧苗，在最需要水份成長的時候！來了場滂沱大雨～給足了秧苗最充足最營養的水份！就像戀人在談戀愛！很快的就能孕育出金黃果實的下一代！（請發揮想像力去體會^^）
ps.我本想在拍攝時放一個農夫造型的小人偶在旁邊，但苦尋不着這種玩意！所以只好將就先這樣拍攝囉！要不然有農夫小人偶的陪襯下，一定會更有意境的！
好有趣喔
看來很簡單
學著做做
如果菠菜改成芫荽
味道應很不同喔
芫荽是香菜嗎？
對阿～～不難做唷！
你可以試做看看呀～～
蠻有巧思的一道菜
雖然看的到吃不到
繼續加油囉~
大哥~~別這樣說嘛！有空可以來吃個飯！
讓垂董招待一下阿^^
進來看
感覺到
小小的
好可愛
捨不得
去粗它
這道菜的名字經版主解釋後
整個很有畫面ㄝ
呵呵～～沒那麼厲害啦！只是稍微會屁了點！
論起拍照技術跟您還差多了︿︿
嗯嗯～剛完成時，我也有點捨不得吃～
但是我必須有神農氏的精神。所以吃了
哈哈~(冷
好有趣的美食
如果吃素不知道可以用什麼代替
TO:天仙
很簡單啊~~
因為豆腐和菠菜都算素食可用的食材！所以只要把肉丸子換掉就是素食大餐囉~
肉丸子可以用素肉代替吧~~我想…^^