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五月 09

適逢母親節的到來,在這母親節的前夕中,我們來聊一聊在客家古早時期傳統的女性扮演什麼樣的角色!

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五月 07

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轉眼間~~桐花季已經過一半了,雖然會在家裡附近會像個瘋子,拿著相機早也拍午也拍晚也拍的,但拍來拍去就這幾顆!曾經在出國當天跑到更山頂的地方去尋找(因為要規畫賞同步道)!但後來迷路從溪邊沿著河邊才繞出來~~~沿路並沒有更動人的桐花群,加上路崎嶇、雜草茂盛,種種不好走的因素使得路線規劃出來只有約600公尺吧!別小看這條路線喔~~坡度可是接近60度的陡坡!所以每當來餐廳的客人問說上面的桐花多嗎??我總回答:這條路線規劃的真正用意是多走些路!回來可以吃多點飯!(好爛><自己說的都心虛~~不過還是有不少的桐花在上頭就是了)

一天午後!我就決定踏出我的小小圈圈,出去尋找真正屬於我的桐花群!

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四月 23

一個晴朗的早晨!我正在悠閒的喝著咖啡並且瀏覽著網路新聞!冷不防的關西鄉土文化協會前會長,突然出現的出現在我面前!並且以超乎想像的熱情與魅力,邀請我在下午空班時刻去拜訪一位藝術家!因為敵不過異常熱情的眼神射線!所以我也就答應囉!(其實垂董我對富有文化藝術的東西非常之喜歡所以只要說一聲,我一定都會想要跟!^^呵呵)

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這就是我們去拜訪的陶藝大師賴老師!

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四月 13

e68e83e68f8f0001說到客家文化裡的極品鮮味沾料,非桔子醬莫屬!在客家飲食文化中!桔子醬可是扮演一個非常重要的角色的,舉凡白斬雞、酸菜肉片湯到燙青菜都需要沾它一下(因為桔醬酸酸甜甜的滋味,可以去油解膩),甚至近來客家飲食大吹創意風的風潮中,桔子醬更被發揮的淋漓盡致呢!我更看過有人介紹可以沾玉米棒、薯條!真的是無所不沾~~

桔子醬的生產時間約莫在農曆前,桔子盛產的時候開始!其他時間因為不是季節,所以沒辦法一整年度的生產,寫到這讓我聯想到,客家文化中的許多傳統美食中有蠻多醃製食品的製作季節都是在冬季,製作完就要等下個年度才能繼續製作,所以這段時間製作的量就要夠這一個年度食用囉!

今天有幸藉助了關西鄉土文化協會前會長的力量,得以拜訪關西鼎鼎大名的"何記桔子醬“!因為現在不是桔子盛產的季節,所以我已經看不到桔子醬製作的過程了(真可惜),相反地,我可以完整的擁有與何老大及何夫人相談一整個美好下午時光(註:何老大是何夫人的先生,也是何記桔子醬" 的傳奇人物,因為他在我們餐廳用餐時,大家都這樣叫他!我也覺得叫何老大又親切又適合他^^!何夫人為何記桔子醬" 的靈魂人物;從行銷到公關大部份都是何夫人的功勞),也因著不是製作的時候,所以熱情的何老大夫婦就邀約我們前往關西的統一健康世界去邊聊邊享受午後的山間風光!

 

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四月 03

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好幾天的寒流來襲,氣溫大概都使十幾度,入夜後甚至會降到12、13度,今天(星期五)氣溫回升了,許多蝴蝶呀昆蟲呀蚊子呀(討厭的蚊子= =)小動物都陸續跑出來覓食了!一樣在怡人的午後時光,我發現一隻很有趣的生物不時撇者頭望著我!這是一種從小伴隨我ㄧ起長大的生物!我們客家人管牠叫山狗太 Continue reading »

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三月 23

 

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緊接著要為各位表演的是………先賣個關子,大家猜一猜看看它是什麼東西! Continue reading »

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三月 22

鄉土協會活動海報dsc_11701 星期六天氣忽晴忽陰偶爾來點毛毛雨絲(最近關西的天氣怪異至極~~逼得我快要受不了,也許人說 “春天後母臉" 就是這種情況吧),或許是這樣因素加上不景氣的關係,來店消費的顧客似乎比以往的水準低了一些。

前些日子收到一封mail,內容是一個活動邀請海報(如左一圖)主題是 “客家老古董的春天" ,因為跟客家文化有關,當下我就非常的有興趣!加上這個活動是關西鎮鄉土文化協會所推動的,基於我家老爹是第一任創會會長,我是非去捧場不可。於是我利用下午空班的休息時間,驅車前往活動地點:關西天主堂 (左二圖)個關西天主堂成立很久了,在關西屬於地標型建築,但在關西生活近二十年的我,可是一步都沒踏進去過(= =沒啥好驕傲的)所以托這個活動的福,今天可說是初到貴寶地,請多指教! 

話不多說,我就來為各位介紹,這些人員辛苦地挨家挨戶去普查出的客家文化資源成果吧! Continue reading »

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三月 18

油桐花油桐花,這種只有再每年四到五月才開的花,為什麼近幾年他變得那麼火紅呢?最大功臣莫過於行政院客家委員會;客委會認真的推動除了讓大更認識家客家文化之外還讓一些原本沒落的鄉鎮更添一些商機。說真的~~我也是不知不覺才察覺到它的,很好笑很誇張的是,從小跟它一起睡覺一起長大~周遭都不難發現它的蹤跡,可是我從沒正眼看過它!甚至~~我還一度認為它恐怖,事情是這樣發生的;那年我正在當兵,我和多月不見(我在台北當兵女友在高雄唸書,所以不是每次放假他都會在北部)的女友相約要去大山背看螢火蟲,結果在山區迷路,蜿蜒狹小的山路,只有我一台車在行駛,四周黑鴉鴉一片,恐怖到極點~~(除了恐怖的感覺之外還有丟臉,沒辦法年輕時較重面子)女友突然一陣尖叫,我也著實的嚇了一跳,她說我的右方怎麼都白白一片的,而且沒起霧怎就那邊白白滴,我不看還好越看越毛,油門不知不覺地稍踩重了些,等到出了那片森林剛好月光也出來的狀況下,我才知道剛剛白白的東西是滿山滿谷的油桐花,還好沒讓女友看到我花容失色的樣子。 Continue reading »

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三月 15

e68e83e68f8f0001台灣的客家人

一般而言台灣客家族群,西部主要分布在桃園縣南邊、新竹、苗栗、台中、南投、高雄及屏東,東部則在花東縱谷與宜蘭等地區。其中南投、花蓮、台東與宜蘭的族人,大多為從西部移出者。

1.北部地區的客家人:
大都指桃、竹、苗三縣的客家人而言。
桃園縣南境的龍潭、平鎮、楊梅、觀音、新屋、八德以及半個中壢市;新竹縣除五峰之外,其餘全為客家人的居地;苗栗則以海山線劃分,海線為閩南人的聚落,山線幾乎為純客家人居住的地方。 Continue reading »

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三月 09

客家醃漬絕活:大芥菜運用三部曲已經來到最後了,曾經為了這個梅乾菜傷透腦筋,因為它的典故非比尋常的多(我找到的資料有紹興人管它叫霉乾菜、阿娘懷胎十月生下的孩子跟梅干扣肉有關……好亂喔= =),唯一確切的是他真的屬於客家的飲食文化,所以這篇我將不多說典故面、由來面,我直接切入美食面吧!(關於典故和由來以後我整理OK後再PO吧!)

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