客家人的由來

客家人的祖先(華北人),曾有過五次向東南沿海省分大規模遷移,其遷徙原因均是為了躲避戰亂。而客家人在此五次大遷徙中,足跡從中國的北方到中國的南方,又漂洋過海到了南洋、台灣,甚至於世界各地

細說客家(客家酸菜)

說到這個酸菜,我可要好好推薦一下~雖然它的做法跟客家朴菜是一樣的(製作過程到醃漬至變黃後就可烹煮),但是吃起來…

生活隨手事件簿(學徒記)

最近在應徵學徒,來了一個看起來老實的天秤座小阿哥和一個時尚感十足的小帥哥,來的這二位我都有一些想法,礙於都不算真的了解對方,所以我只能憑這短短的幾分鐘第一印象來判定

細說客家(客家福菜)

福菜也可叫朴菜,又可以叫鹹菜他是一道在客家庄隨處可見的醃漬菜類,說到醃漬類可說是客家人的強項哩,完整的朴菜教學!

關子嶺溫泉遊記

終於渡過忙死人的春節假期了,從過年前的尾牙騎到年後的春酒期,餐廳的生意一直是座無虛席,每天廚房忙外場也熱鬧,哇~~真是苦了我!沒錯生意這麼辛隆錢也賺了不少是好事呀!但……相信我是真的很累!俗話說”累得像條狗”一丁點兒都沒錯而且很貼切。所以囉~~趁著忙完之際就安排出去走走啦!

仙草的故鄉=關西

在我小的時候只知道關西這個地方教作長壽村(就是老人居多而且年紀都很大),從不知仙草是關西的大宗輸出農產品,它是近七、八年來關西農會推動產品成功後才取代長壽村的,關西鎮這個地方說起來還滿大的,而且接近中央山脈所以丘陵地居多,這種地形正好就適合仙草生長,加上空氣好氣候溫和水質也不賴,簡直就是位仙草設計的居住環境。