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三月 09

客家醃漬絕活:大芥菜運用三部曲已經來到最後了,曾經為了這個梅乾菜傷透腦筋,因為它的典故非比尋常的多(我找到的資料有紹興人管它叫霉乾菜、阿娘懷胎十月生下的孩子跟梅干扣肉有關……好亂喔= =),唯一確切的是他真的屬於客家的飲食文化,所以這篇我將不多說典故面、由來面,我直接切入美食面吧!(關於典故和由來以後我整理OK後再PO吧!)

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