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六月 09

客家人素來以米食為主,凡是遇上年節慶典,家家戶戶會做些甜點以招待親戚朋友或祭拜神明祖先,保佑闔府平安。而客家人對得來不易的食物,也格外非常珍惜,因此客家食材美味,易保存、容易與其他食材搭配的特色,則反映出客家人節儉的本質,所以富具傳統文化色彩而又美味的「客家米食」應衍而生。原本這些米類加工美食在農業社會是春節時才會做的!現在想吃的話關西某省道路旁就有了!但是它的典故、由來卻鮮少人清楚~~這邊就簡單位各位做個說明: Continue reading »

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五月 19

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古早古早米食文化一直是中國人的驕傲!一直到近代受到各國飲食文化的交流!讓現在飲食不再侷限在某一區塊!取而代之的是更多元更精緻的各式料理!泰式、西式、義式、日式、美式等等等琳瑯滿目的異國料理充斥在日常生活!人們有更多選擇~~這是好事!但~~傳統的美食就會慢慢被人遺忘!感覺好可惜~~~ 今天這裡就要來介紹我們祖先的米食驕傲:粄印 Continue reading »

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