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	<title>哈喀文化美食blog &#187; 家常菜</title>
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		<title>&quot;客&quot;風味家常菜：梅乾菜蒸肉</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Dec 2009 08:59:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[美食介紹]]></category>
		<category><![CDATA[客家]]></category>
		<category><![CDATA[家常菜]]></category>
		<category><![CDATA[梅乾菜]]></category>

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		<description><![CDATA[這是一道我們餐廳裡常常會吃到的家常菜！因為做法簡單又下飯~~所以餐廳員工還滿常料理這道菜！對於我這個飯食主義可是超級喜歡的！不用別的配菜光靠這鍋沒乾蒸肉我可以狂嗑三碗白飯(= =難怪有飯桶腰) 這道菜真的超簡單的！你只需要準備梅乾菜、絞肉、調味料跟一點點的蒜頭就可以了！首先只要把買回來的梅乾菜清洗乾淨(一定要洗乾淨一點！通常沒乾菜餵了要保存所以有很多的鹽巴在裡頭，沒洗乾淨會讓整道料理變成超級鹹)洗淨後將他剁碎即可！放入絞肉裡放些些鹽、胡椒粉、蒜頭末(依個人口味添加多寡)攪拌均勻後放入適當的容器拿去蒸！熟透後即可食用！偷懶一點還能直接用微波爐料理！ 因為繳肉裡多少包含了肥肉！當他蒸熟後油質都會跑出來！這時在用湯匙搖出來就好了，另外梅乾菜很吸油~~沒有吸到油的梅乾菜吃起來會很乾澀，不易入喉！所以這道料理讓梅乾菜與絞肉簡直是天造地設的一對；相輔相成的搭配恰到好處！香香濃郁的梅乾香及肉香，蓋在晶瑩剔透圓圓飽滿的白米飯上！蒸肉汁順著米與米之間的縫隙緩緩滲透下去，噢~~我的唾腺已經開始不斷分泌！好迎接人間極品送入口中！ 以上介紹~~是不是讓看倌有種簡單卻令人幸福，樸實卻不斷炫閃出奢華光芒的感覺呀！如果有興趣不彷在家自己動手DIY一下！來體驗一下小垂垂一樣的幸福吧！^^呵呵&#8230;]]></description>
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