哈喀文化美食blog

來~~看過下面植物的人請舉個手！好~~我了解沒人知道，恩！那位先生~~我們Q&A時間還沒到唷！請先把手放下！哈哈哈….

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這是一道我們餐廳裡常常會吃到的家常菜！因為做法簡單又下飯~~所以餐廳員工還滿常料理這道菜！對於我這個飯食主義可是超級喜歡的！不用別的配菜光靠這鍋沒乾蒸肉我可以狂嗑三碗白飯(= =難怪有飯桶腰)

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這是一道歷史久遠的傳統菜餚！伴隨著客家人一路遷徙、拓荒、安定到現在！它儼然成了客家人的代表之一！許多人來到客家庄、客家餐館中都會點的一道菜！它的名字叫”客家小炒“

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今天要來跟各位推薦依下自家的招牌菜之一:客家鹹湯圓！很多第一次來到店裡的人客！都會問我們的湯圓有沒有包餡~~其實真的客家鹹湯圓是沒包餡的！不知道為什麼總是有許多人把包餡的湯圓混在一起！所以今天會順便把這問題一倂跟各位看官報告、釐清！

客家鹹湯圓是像上圖圓圓小小一粒一粒的！實際裡頭是沒有包餡的！在閩南地區這樣類型的圓仔比較多是煮甜的！至於南部鹹的圓仔就是有包內餡的~~所以這就是客家與閩南的差別！ 繼續閱讀 »

客家油燜筍也是一道傳統佳餚！因為客家人早期都是倚山生活，所以筍子料理是非常普遍的！大約小垂垂還是國小時期的時候，有一次跟奶奶一大早上山摘筍！那時天色微亮；跟隨著奶奶的腳步穿梭在山林間！翻過幾條小溪拐過幾片果園！來到了目的地~~那時還小的我絲毫沒有任何戰力！只是待在一邊玩耍~~不一會兒功夫，奶奶已經迅速的採收了很多的筍子了！我就與奶奶一同扛著新鮮的竹筍回到家。所以不難想像大部分在山區生活的客家人都是這樣的生活！ 繼續閱讀 »

今天要介紹我們家餐廳的一道招牌美食！*~~招牌炸豬腳~~*沒錯他就是豬腿料理！雖然是招牌~~平均週銷量隨便都能破百！但跟娘家或海鴻飯店的萬巒豬腳等一些名店比起來實在是微不足到！沒有關係~~我知道我們家的“D咖”也很好吃就夠了！呵呵…

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今天~~小垂垂要來跟大家分享一下自家的招牌美食 “關西仙草雞” 。這道燉品，我們賣了近20年，立不敗之地位久久不衰！

說到這道菜可是有它的一個典故的唷~待我向各位依依道來！

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冷冷的週一早晨帶點小雨，奇怪都已經是三月天了，怎麼還冷颼颼的！一如平常的我拿起咖啡，品嚐著咖啡的香與味還有對面迷濛的山景，利用這短短的時間沉浸在我還想睡的氣氛中(就是還沒醒透嘛！說的這麼詩情畫意)，整理完思緒後，開始今天的一切囉！

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週三的天氣略佳，因為前幾天下了些雨，躲在雲後的日頭今天稍為露了臉了，稍為感冒的我都忍不住換上短袖，前幾次跟大老板溝通了一些事情，他說要把許多事情標準化，我很是認同！於是我開始上網做些功課！首先我們要位廚房裡新增一台油炸機，看來看去~~找來找去~~ ㄟ！我發現一台很ㄅㄧㄤˋ的機器唷！首先~我是被他的標題：油炸機裡游泳的金魚，心想…都炸熟了，還能活著游泳！裝肖維勒！當我看完他的介紹後，以我這有限的智商去參透他的邏輯，發現應該是可行的！且看看下面的圖片：

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前集提要：勇者小隊一行人翻山越嶺、披荊斬麻、千辛萬苦、大費周章、斬妖除魔的來到大龍王的棲息地地 “大溪”，準備跟他做最後的搏鬥，望著威風凜凜、邪煙裊裊的大龍王，二話不說勇者三號開始詠唱增強攻擊力的魔法，說時遲那時快一陣刀光血影、鬼哭神嚎的死鬥就此展開，這時勇者二號正準備………(你好了沒有:-x ，明明在寫食記，怎麼跑出勇者、大魔王勒~~~真是亂七八糟！)

言歸正傳！我們吃完了五道菜後，肚子稍稍的滿足了！也這是這個時候我才有其他的注意力去發現餐廳的一切(因為太餓了嘛！腦袋都只有吃的念頭)，趁菜還沒上桌前，我便起身參觀加拍照一下囉！

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