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	<title>哈喀文化美食blog</title>
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		<title>季節限定：楊桃豆</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 09:23:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
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		<category><![CDATA[美食介紹]]></category>
		<category><![CDATA[楊桃豆]]></category>
		<category><![CDATA[青菜]]></category>

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		<description><![CDATA[來~~看過下面植物的人請舉個手！好~~我了解沒人知道，恩！那位先生~~我們Q&#38;A時間還沒到唷！請先把手放下！哈哈哈&#8230;.



這個藤蔓植物與其果實我們餐廳管它叫&#8221;楊桃豆&#8220;，因為它的外型與楊桃十分相似！所以有這稱號。當然他不只有這名字，經過垂董明察暗訪得到的結果~~挖哩！還真多名字說：以下是我收集的資料大家來瞧一瞧！
 名稱：翼豆
別名：
四稜豆、羊角豆、龍鬚豆、四角豆、楊桃豆 。
 原產地：
原產於非洲及東南亞，為含高量蛋白質的熱帶作物，其莢果有四稜羽狀的突起，似飛翔之翅膀，故名翼豆，另因形態又似羊角或龍鬚，故又稱羊角豆（Ｇｏａ　ｂｅａｎ），龍鬚豆（Ａｓｐａｒａｇｕｓ　ｐｅａ），或四角豆（Ｆｏｕｒ－ａｎｇｌｅｄ　ｂｅａｎ），在台灣亦有因其羽狀突起似楊桃果辦，又稱之為楊桃豆；而台灣根據記載是早自１９１０年即引進。
用途：
翼豆全株蛋白質含量豐富，其嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用，可生吃或水煮，另亦有利用葉及花瓣做為沙拉或沾粉油炸來食用。種子蛋白質含量高，食用方式似大豆可磨成豆漿，或種子直接煮爛食用，惟其相當硬實，需長時間的烹煮；另有發酵加工做成乾酪狀食品。油分含量亦發現達２０％，可朝榨油方式生產。有些品種具有塊莖，在播種後４～８個月即可採收塊莖，其為根莖作物中惟一富含高蛋白質，食用方式如甘藷。
以上資料來自：下港人的家植物園地 ps.還有更詳盡的資料唷！
  

忘了是幾年前了！這植物  ))蹦((  的一聲就闖入我們餐廳~~拿到種子的奶奶開始每年栽種！初到餐廳的姿態是以川燙後淋上沙拉再灑上花生粉！但是風評不盡理想！爾後改成類似炒山蘇的方式！經大火快炒後~~口感鮮脆；比山蘇更加美味！我的一群好友對它為之瘋狂！每每入冬後就一定會過來大快朵頤一番！
正因楊桃豆是季節性植物！所以約在十月份過後才會陸續開花結果！因此要嚐鮮這季節正好！過了季節的話~~抱歉！就得等明年囉！



一般市場裡並不容易買到它，因為它的特殊所以我們已有機方式來哉種！後來我發現餐廳附近一帶的人家還滿多人也有種！如果各位有幸在小館、餐廳看到他她的蹤跡的話！可以點來吃吃看！也許會上癮唷^^
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		<title>&#8220;客&#8221;風味家常菜：梅乾菜蒸肉</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Dec 2009 08:59:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[美食介紹]]></category>
		<category><![CDATA[客家]]></category>
		<category><![CDATA[家常菜]]></category>
		<category><![CDATA[梅乾菜]]></category>

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		<description><![CDATA[這是一道我們餐廳裡常常會吃到的家常菜！因為做法簡單又下飯~~所以餐廳員工還滿常料理這道菜！對於我這個飯食主義可是超級喜歡的！不用別的配菜光靠這鍋沒乾蒸肉我可以狂嗑三碗白飯(= =難怪有飯桶腰)

這道菜真的超簡單的！你只需要準備梅乾菜、絞肉、調味料跟一點點的蒜頭就可以了！首先只要把買回來的梅乾菜清洗乾淨(一定要洗乾淨一點！通常沒乾菜餵了要保存所以有很多的鹽巴在裡頭，沒洗乾淨會讓整道料理變成超級鹹)洗淨後將他剁碎即可！放入絞肉裡放些些鹽、胡椒粉、蒜頭末(依個人口味添加多寡)攪拌均勻後放入適當的容器拿去蒸！熟透後即可食用！偷懶一點還能直接用微波爐料理！
因為繳肉裡多少包含了肥肉！當他蒸熟後油質都會跑出來！這時在用湯匙搖出來就好了，另外梅乾菜很吸油~~沒有吸到油的梅乾菜吃起來會很乾澀，不易入喉！所以這道料理讓梅乾菜與絞肉簡直是天造地設的一對；相輔相成的搭配恰到好處！香香濃郁的梅乾香及肉香，蓋在晶瑩剔透圓圓飽滿的白米飯上！蒸肉汁順著米與米之間的縫隙緩緩滲透下去，噢~~我的唾腺已經開始不斷分泌！好迎接人間極品送入口中！



以上介紹~~是不是讓看倌有種簡單卻令人幸福，樸實卻不斷炫閃出奢華光芒的感覺呀！如果有興趣不彷在家自己動手DIY一下！來體驗一下小垂垂一樣的幸福吧！^^呵呵&#8230;
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		<title>新增香村餐廳菜色介紹分頁</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Dec 2009 11:21:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
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		<category><![CDATA[客家菜]]></category>
		<category><![CDATA[香村花園客家餐廳]]></category>

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		<description><![CDATA[經營這部落格已經接近一年了！一直以客家文化為重！近些日子突發奇想的要把自家餐廳的特色菜貼出來讓大家瞧一瞧！所以二話不說的新增設一個分頁專門貼餐廳中所生產製造的美食！此舉也許會讓人感到有些商業的氣息，但~~想想又何妨！這部落格的衣食父母也是來自餐廳的支持呀！而且~~餐廳也是以客家菜為主，所以藉此也能讓大家看到許多客家美食！分頁裡只提供圖片及名稱，解說方面我還在思考要何種方式呈現！希望大家看了之後也能給我些建議，讓哈喀未來可以更豐富更有看頭！
連結：香村餐廳菜色介紹
**左圖為客家炒板條
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		<title>佈景汰換~~新氣象新風格好心情！</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 11:20:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[垂董心事]]></category>
		<category><![CDATA[客家]]></category>

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		<description><![CDATA[
經過無數的失落~~尋尋覓覓；覓覓尋尋！終於大師兄回來了！哈哈哈~~這不是在演少林足球！而是經過這些不穩定的日子！我終於於找回屬於自己的感覺了！接下來就會正常發文囉！趁這股熱忱決定把佈景再做一次汰換！這次換上的是有些復古的風格~~位的就是更貼近本部落格的核心！雖然古早給人死板嚴謹的印象，但這樣的風味加上一些小小的修正及調整！絕對又是一個美麗動人吸引路人目光的水姑娘(擬人化形容詞)
上面那條蛇是在今年夏季偶然間發現的！(我住的地方總是特別多奇珍異獸，但我不是唷=口=)大熱天蛇就會出來曬太陽因為冷血動物總是需要一些熱量來讓自己有些活力！曾經在逛一間書局時看到書店主人飼養一條蛇！因為已是入冬季節那條蛇動也不動的縮在一旁！旁邊一隻小白鼠跑上跑下的一點都沒有戒心~~運氣真好可以多活一季，要不然早早就成了蛇的盤中飧。雖然是在店門口發現後即時拍下~在這裡也要聲明一下這蛇無毒~請遵照古人銘訓：【只可遠觀；不可褻玩焉】以免遭到皮肉之痛
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		<title>客家傳統文物系列：茶壽</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Nov 2009 06:13:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[客家傳統文物系列]]></category>
		<category><![CDATA[客家]]></category>
		<category><![CDATA[茶壽]]></category>

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		<description><![CDATA[
你一定沒看過這東西吧！因為時代進步科技發達的緣故，讓這些古早人的智慧慢慢被淘汰！取而代之的事更符合現代人各項生活機能的產品！這個器具叫&#8221;茶壽&#8221;！他的功能就是將熱茶放入得以保存其溫度~~
相傳茶壽的典故是因為早期養鳥風潮所衍生出來的，當年大家爭相飼養十姐妹，這樣的風潮造成大家一窩風的開了許多店為的是藉著這股熱潮賺進大把鈔票！但這股熱潮只延燒不長，讓那些做財夢的人們很快的從夢中驚醒後回歸到自己駕輕就熟的農業生活！一個相同經商失敗的商人，回歸農村生活後自己的太太希望老公每天出門都有熱呼呼的茶可以喝！於是以鳥籠為原型用稻桿編織出外殼，再將棉布紮紮實實填飽籠內縫製而成的保溫巢！。只要將茶壺放在籠中並蓋上蓋子，保溫效果可長達八個小時呢！因為喝「茶」長「壽」有益健康，因而命名叫[茶壽]！
 
你們會不會很納悶~~上面所說茶壽不是用稻桿所編織出來的~~這裡所呈現的不是稻桿造型也不像鳥籠！這是關西一位藝術家邱創俊先生利用棕絲所編成~~因為棕絲更細工繁瑣，據邱先生本人説明後才知道20年來只生產出九件這樣的棕絲茶壽！

最後~~我們來看看稻桿鳥巢茶壽吧！本圖取自&#8220;汶水茶壽&#8221;

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		<title>迷失破除</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Nov 2009 03:50:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[垂董心事]]></category>
		<category><![CDATA[噗浪]]></category>

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		<description><![CDATA[上次在噗浪上說自己有個迷失！必須去打破它！其實就是在指經營部落格的事情！網網我每次要好好坐在電腦前寫文章時~~常常要整理許多相片資料等~~~後面才開始著手！而且為了要求自己文章完整性總是寫的比較長！當然相片也放了不少~~這樣的做法也許讓文章更有看頭(自己天真的認為)然而~~這樣的出發點是不是正確~~答案卻不是非常的肯定！
經過一些時間的思考後！我會朝一些系列短篇的方向去著手~~這個系列中不會再把文章寫的長長的，其實這樣也有好些個優點：1、讀著不用花太多時間、心力去讀文章！2、我的準備工作縮短後文章更新速度縮短！
以上需要更努力的小垂垂報告完畢~~
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		<title>拜訪天空的旅程 末部曲(驚艷不斷的一天)</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Nov 2009 17:42:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[小垂遊記]]></category>
		<category><![CDATA[上山閱讀]]></category>
		<category><![CDATA[九重天]]></category>
		<category><![CDATA[南投]]></category>
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		<category><![CDATA[竹山]]></category>
		<category><![CDATA[紙教堂]]></category>
		<category><![CDATA[鞍靜家]]></category>

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		<description><![CDATA[在用完早餐、隨處晃完之後，要去大鞍山城報到時間也差不多到了！將行囊細軟收拾好就把車開下來等阿哲~~等了半天眼看時間就要超過了！阿哲怎麼還沒出來~~便拖著酸痛的雙腳跑進去看看怎麼一個回事！(昨天征服天梯的戰果除了美不勝收的景色，還有今天的嚴重鐵腿，真是超級棒的戰利品呀= =&#8221;)原來阿哲在房裡寫留言簿，一開始我酸溜溜的在一旁念著：是怎樣~~在賣弄自己的文筆嗎??(沒辦法~~因為時間就要到了！我是注重時間的人嘛)沒想到阿哲原來是在指控我的惡行，無視我在一旁大吼大叫！一定要把我昨晚的交響樂公諸於世！

終於我們離開天空的院子往幸福腳步便當型成集合地點的大鞍山城出發囉！(因為在等阿哲所以搞的有些遮騰= =&#8221;)一到目的地親切的丫頭小姐先是帶我們看段影片讓我們對大鞍山有個初步的了解！然後帶上三樣東西~~ 一、當地出產的茶葉所泡的茶  二、檸檬乾  三、明信片  出發！
這次旅程真的非常幸運！從昨天到天空的院子，只有我們一組客人感覺就像我們全包了！今天有幸參加&#8221;幸福腳步便當&#8221;的行程！我們二個客人就有一個ˊ專屬導遊~~是不是很幸運呀！(其實幸福腳步的行程如其名是要用走滴~~但是我們今天只有二位！行程可以很彈性！哇哈哈~~鐵腿的我們能不走就不走嘛)出發前~~丫頭彎下腰看了一下我的車底盤，接著說~~嗯！你的車可以~~醬子等下跑的地方不會傷到底盤！我有點忿忿不平的回應道：雖然我掌的有些江湖味；但是我不是飆仔！(= =&#8221;誤會大了~~呵)好！完成所有準備~~出發！！
第一站：鞍靜家(是一間可以接待團體的可以在此辦活動的住宿地方)靜靜的座落在大鞍山一隅！遠遠外著他是否覺得就如他的名字！安靜~寧靜~不受打擾~~是個與自己相處與親人相處的好地方呢！

  
第二站：竹海、竹林隧道
 

哈哈~~原來置身在海裡的感覺是如此的棒！
 

第三站：八卦茶園==所謂的八卦茶園是由於茶園栽種時未整地，保留山坡的起伏，又因為栽得特別密稠，造就了這片由小山坡為中心，以圓弧向外發展的茶園，一圈又一圈由最頂端的最小點，環繞到最大圈至水平，像是易經中的八卦造型，才有八卦茶園的封號。



這個下坡讓我很苦惱~~鐵腿的人一定都恨下坡的！

第三站：九重天空中草原(來到這個點真的是讓我驚嘆連連)


 
  
YA~~中餐時間到！又是這種很有Feel的便當！開心開心~~雖然只是簡單的家常菜~沒有華麗地菜餚豐富的裝飾卻也再打開餐盒的一剎那溢出滿滿的幸福！
 
 
吃飽後我和阿哲又跑到草原下方盡情的欣賞，享受這一刻這一秒只屬於我們的空中草原~~來到這裡彷彿可以感受到與天空距離觸手可及！若有什麼樣的憂愁、煩惱~只需往上一拋！風就會幫你的所有不愉快都帶到天上去~~讓這些煩人瑣事不再靠近你！
填滿肚子的阿哲開始耍寶！哈哈~~來個翻滾三連拍！(其實不只三連拍礙於版面問題縮為三連拍)
  

接著要從另一個地方繞回去！但是要豋山~~因為有著美景相伴，鐵腿也要強忍的走上去！終於上去後，回首看著天空草原！完整映入眼簾的那一片綠油油草皮，又是一陣莫名的驚喜與感動！
 

來~~笑一個！

 
幸福腳步便當旅程即將結束了~~最後一站來到大鞍山區唯一的一條斑馬線，這裡緊連的是一條小小的人行步道！佈道的盡頭就是大鞍山唯一的一所小學！別小看這條小徑！它看是有路名的唷~它叫同學路！旁邊有一戶民宅它就是傳說中的同學路一號喔！


回到出發地點~~大鞍山城！如同經歷一段夢幻旅程的我們在此稍做些休息~~這時一個口愛小朋友從裡面出現了~~超卡哇咦的開始唱歌給我們聽~~哈哈！還一首接一首的唱~唱完後就會等我們給他鼓掌！有一手我疏忽了沒給他掌聲鼓勵，眼尖的他還指責我沒有拍手，真是有點給他對不住！哈哈哈~~~糗的勒！
 
這個甜醬筍超級好吃~~狂推！而且他還用花布的樣式！好喜歡~~

下山前~~我們還能免費到上山閱讀享用一份下午茶！向丫頭小姐級大鞍山城告別後就往上山越讀出發囉~~這裡的氣氛也很好！因為擔心外頭下雨所以我提議做在裡頭！這裡曾經是一個工寮，大鞍山落寞後曾經荒廢一時，現在卻以另一個新面貌從新呈現出來，又是一個美麗的黃靜！這個點剛好是在山邊；往下一瞧視野寬闊！只可惜今天天候不佳~~雲霧不時在我們附近飄來飄去！沒有關係~~降迷濛的感覺也挺不錯的嘛！而且人說山嵐間都會有狐仙，搞不好會被我撞見~~哈哈！

 

好~~大鞍山掰掰！我們要啟程往北走囉~~回到竹山市區阿哲買了一些當地特產，匆匆就要上路了~~因為還安排了其他行程！所以都沒有停留太久！先是指南宮~~這是一間土地公廟！但是它可以讓人求發財金！
 

很有趣的建築~~它是公廁唷！這也突顯了當地的名產！

來到水里~~換我買名產！哈哈~~趕路趕路！

南投之旅~~最後一站！埔里 紙教堂 園區裡有一個九二一紀念館！裡面販售的一個紀念碗！讓我有心動想買的衝動~~但一看售價後我還是打消這念頭！(其實是阿哲在我旁邊碎碎念~~)但它真的很特別！
  
  
 

這裡很多東西都跟紙有關，怪不的叫紙教堂，我們到達沒多久，教堂有個團契正要開始聚會！我想~~在這個觀光地點中聚會的弟兄姐妹~~不知會不會覺得怪呢！但這也是依個傳福音的好機會~~呵呵呵&#8230;又是一個奇妙的感受！


真的要開始踏上歸途了~~此時還發生一個驚險的插曲！我們從紙教堂出來後有個小上波可以接回我們要走的主要幹道，因為他沒有紅綠燈設置！所以我也小心翼翼的左看看右看看；結果我車頭才稍稍往前駛了一些些！左方突然又一堆車子出現~~速度之快直直像我衝過來！我連忙打入退檔再倒回來~~那一瞬間人生跑馬燈彷彿要上演了= =&#8221; 嚇死輪家囉！安全開上新開沒多久的國道六號趕在末班的高鐵到達竹北讓阿哲去坐車！我也終於平安回到我熟悉的小窩！以上~南投之旅到這邊報告完畢！謝謝各位看倌的捧場^^

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		<title>[遊記]拜訪天空的旅程  二部曲(完美民宿:天空的院子)</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Oct 2009 04:28:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[小垂遊記]]></category>
		<category><![CDATA[南投]]></category>
		<category><![CDATA[大鞍山]]></category>
		<category><![CDATA[天空的院子]]></category>
		<category><![CDATA[民宿]]></category>
		<category><![CDATA[竹山]]></category>

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		<description><![CDATA[拖著逐漸恢復體力的身子,前往今晚下塌的民宿!還好不遠~~距離天梯只需十分鐘不到的距離,很快我們就到了門口!


將車駛進定點後!民宿服務人員已經恭候我們多時了~~(在青龍瀑布就接到民宿人員的電話了,喘吁吁回答他我們已經在天梯了,一會就到了!沒想到走上去已經過了60分鐘以上了)今天非常幸運~~因為晚上這民宿只有我們這一組客人!也就是說我們把這裡全包了!!看到這種古色古香的環境一下子的功夫我的精神又來了!!雖說精神來了,但連肚子的精神也跟著來了,開始頻頻在那敲打催促我趕快吃飯!!匆匆的環視一下並和熱情的工作人員彼此認識!!隨即進入房間裡卸下我們的行李,馬上出來準備用餐!!(天空的院子住宿就有附晚餐及早餐,所以不用擔憂要吃什麼因為他們都準備好了,只須帶顆愉快的心就夠了)
噹噹噹噹&#8230;&#8230;.開飯囉~~超級復古之阿嬤便當(我亂取的= =&#8221;請別當真)

這是水里蛇窯所出產的特製便當盒~~超有FU滴(但是不耐摔請特別注意)

菜色足足有八樣之多！嗑完後再喝一碗竹筍湯。OH~~~~超級滿足！
`
吃飽後~~我倆就像二隻好奇的貓對這個初次來到的領域走走晃晃~到處看看拍拍照，就差沒有真的像貓翻上去屋頂！因為來到的時間晚了~所以能看到的範圍有限加上天候不佳天空看不到星星，但是夜晚寧境的氛圍和古老莊嚴的三合院和著不太亮的燈光，讓氣氛散發出一種合諧的安詳，讓人很放鬆很享受的浸沉在其中！




再來看看房間囉~~(啊！這裡的雙人房一律都是雙人床，今晚二個大男生要睡在一起囉~~)
 
老厝整修過程~~
 
探索夜晚的院子後~~我們回到房間盥洗一番準備等下出去到大鞍山裡唯一一間柑仔媽店裡去買點補給品(都怪我們上山時衝衝茫茫的，所以什麼都希也沒買就上來了)！從院子開車出去的山路沒有任何的路燈，感覺非常原始~不一會兒的功夫就到達我們要找的柑仔媽店，隨手拿了幾罐啤酒及飲料就又回到院子裡~~沒多久負責招呼我們的丫頭小姐也回來到院子裡，準備等下要放段影片未我們做深度的一些介紹，(影片內容若大家有興趣可以聯結過去瞧一瞧：天空的院子相關報導1 、天空的院子相關報導2 )在這個時刻~~一邊喝著啤酒一邊享受享受寧靜的山區氣氛！真的真的很有感覺~~並且經過丫頭小姐所分享院子的一切後~~自己的內心是不斷的激盪，尤其在看到介紹影片的其中一個橋段我甚至雞皮疙瘩都跑起來了~對院子的主人的理念、態度真是非常的佩服佩服，反觀自己是不是能有這種大器的決定呢~~一個年輕人才退伍進到社會裡為著一份理想、一份執著在人生最旺盛的時期盡情綻放盡情舞蹈，放棄在便利性高的都市生活，來到不是土生土長的偏遠山上完成自己的夢~~，這樣的態度真的難能可貴！來到大鞍山區多年的成果除了打造一間美輪美奐的民宿還成功的將環保意識、團結的力量導入當地的居民，讓沉寂已久的大鞍山再度的熱鬧起來~~~
晚上十二點了~~華麗的馬車要變回南瓜囉！乖小孩也要準備上床睡覺了~~在這裡我要先自首一下，因為一整天的疲憊加上晚上的啤酒讓我的鼾聲變成一個超級交響樂團；專門演奏貝多芬的曲子。這下可苦了阿哲啦= =其實我也睡不好大概每一小時會醒來一下，阿哲則是徹夜未眠(因為我害的)對不起啦&#62;&#60;
一早起來~~看著阿哲濃濃厚厚的黑眼圈，唉~~內咎極了！匆匆整理一番就出房門用餐了，因為要參加&#8221;幸福腳步便當私房景點導覽&#8220;(這是院子主人何培鈞深愛這個環境，號召幾個也一樣熱愛這裏的年輕人一同在大鞍山裡深耕，多年努力的結果!跟當地居民緊密的連結，讓更多人得以深度的認識這裏)所以無法繼續賴在床上，加上還沒仔細的院子把走透透，所以怎能將時間浪費在床上呢~~
 
 
 
親切的民宿服務帥哥看到外頭沒下雨就特地安排我們在戶外用餐，剛好阿哲有帶茶葉就借了一組茶具準備用完餐後品茗一下！早餐的形式也非常有fu!!

  
唉~~因為時間有點趕的關係，還真的很想一直待在這裡~~享受這樣的氣氛，在這裡發呆、沉思、散步做什麼都很幸福~~

  
  
  




=========================後記========================
一群青年在正值需要拼博的年紀裡，放棄在都市的生活，從各地聚集來到這偏遠的山上！在這裡乍看之下步調慢、與世無爭、慵懶、宜人，但是他們沒有受到這些環境的影響，清楚的知道自己要的是什麼，不斷的前進從沒停下腳步！有幸因為對天梯的景仰得以來到這裡，深入得知這群人背後的故事後，對自身致力要推廣客家文化又更深深的確定我的方向是對的，雖然我沒有培均那股勇氣和毅力，但總有一天我會實現他的~~這趟旅行還沒結束，我的收穫已經一拖拉庫了！接下來的行程中一定會有更多的驚喜等著我們~~
 
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		<title>[遊記]拜訪天空的旅程  首部曲</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Sep 2009 06:44:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[小垂遊記]]></category>
		<category><![CDATA[南投]]></category>
		<category><![CDATA[天梯]]></category>
		<category><![CDATA[天空的院子]]></category>
		<category><![CDATA[梯子吊橋]]></category>
		<category><![CDATA[竹山]]></category>

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		<description><![CDATA[這趟行程有點小臨時！繼上次日本行之後，我已經半年沒有待二天以上的旅遊囉！託朋友(這裡就稱他為小張)從大陸回來放長假的福！那天撥電話給我，說要過來關西找我！起初是提議去尖石安排一天的行程計畫！但是尖石我已經去到爛掉，我當下提議要去我響往好久的南投天梯！沒想到他也超想去的！我倆就醬一拍集合~大致上一開始很清楚的目的是天梯與天空的院子！然後開始安排就日期和行程！(其實天空的院子是剛好院子的主人來噗浪自薦一下！我才有更詳細的資料！因為朋友一開始給的名字是錯的！要不然我還不知到從何訂起勒)


終於到了出發當日！因為發生了一些小問題~~我們從新竹高鐵出發已經是十一點多了！一路上聊著彼此的近況，很快就到達竹山，小張這時拿出他為這次行程所準備的小抄！要先裹個腹然後上山去！再竹山市區穿梭一會！來到竹山農會附近，目的地是在這附近，所以停好車開始徒步在附近亂晃亂拍！結果有一攤網路推薦的[捲仔粿]繞了三四圈！還是找不著~~失望之餘只好去另一間同樣是網友推薦的[妙香麵線、臭豆腐]！但是我還是很想吃那個捲仔粿！因為麵線到處都有！唉~~~
 

大腸麵線豋場

非常入味的筍乾

比預期還好吃N倍的臭豆腐

老師傅的照片

吃飽後回車子的路上還是在注意哪裏有在賣捲仔粿，行經一家賣愛玉冰的小攤！看著晶瑩剔透的愛玉在那ㄊㄨㄞ  ㄊㄨㄞ向我招手！適逢氣溫高的中午！我們就坐下來叫了二碗愛玉米苔目！一邊享用冰涼的愛玉一邊跟老闆娘打聽捲仔粿的正確下落！結果我們找的地方沒錯！但來晚了~~人家已經收攤了！= =&#8221; 下次有機會一定會彎過來吃！接著聊到上山的路程和周邊景點！老板娘說上山到達梯子吊橋只需要25分鐘！走一趟天梯行程，腳程快只需一小時！聽完之後~~我在心裡暗自竊喜！這樣子我可以不費吹灰之力的征服天梯！空出來的時間可以早點進去天空的院子！接著我們就往山上出發囉~~(不過開到天梯已經花了40分鐘！當路程已經超過30分鐘時！我們就在懷疑老闆娘是飆仔來的，所以這趟走下去再回來我也不太敢保證能1小時來回囉！)到達目的地！二話不說~~傢伙帶上~~衝呀！
首先是一段深不見底的梯子地獄！

我可能有高血壓，看著這招告示牌猶豫了5秒！哈哈哈

這時回頭還不會太累！

好不容易走完第一階段的梯子地獄！我聽老一輩人說下樓梯對膝蓋不好！不曉得是不是真的出自這個說法！因為我的腳已經在抖了~~挖勒！有沒有這麼遜呀！最討厭的不是一邊走路一邊在抖，而是看到美景時想好好的拍他一張卻被發抖的雙腳不斷打擾！繼續走著走著~~來到第一個竹林休息站！幾乎沒有停留就繼續往前！
 

走著走著！腳已經不在那麼抖了！結果看到梯子吊橋還離我很遠！我的雙腳瞬間被海綿寶寶附身！軟軟軟&#62;&#60;
  
嗚~~終於走到了！哈哈哈&#8230;(驕傲狀)雖然累歸累~~但是這樣鬼斧神工的構造搭配自然的美景讓這地方加分再加分！彷彿一切的疲累在這裡就瞬間卸下了！有趣的是~~就在進入吊橋邊，有一顆樹釘了一根根木頭，明顯就是曾經讓人可以輕易爬上這顆樹！不過在這裡出現~~不免讓我想到也許這才是真的貨真價實的天梯吧！哈哈^^
 


繼續往下走~~往青龍瀑布與玉福吊橋的方向前進，可惡又是一連串的梯子！有一小段路還有些難走！來到青龍瀑布與玉福吊橋的岔路時！我決定先到玉福吊橋，回程在進去看青龍瀑布(還好做了這個決定)一到玉福吊橋，我又是一陣驚呼！不是吊橋很奇特(老實說這吊橋真的很普通，我家對面山上的吊橋都贏它)而是過橋過到一半橋底下一個狹長的峽谷，經過長時間的水流切割變成很深的谷！峽谷的上方卡了一顆大岩石，剛好橫跨谷上方的兩端，這景色太特別了~~



被這樣的景致吸引的我在吊橋上駐足很久，好喜歡這樣天然又特別的景色！在那裡東晃西晃一陣子後！發現橋邊有一條步道~但旁邊寫了禁止進入！我想~~步道都很完整也很新！為何禁止進入~~啊！原來是怕有落石！待阿哲從橋的另一端走回來，我提議還是要深入進去瞧瞧！他也接受我們救出發了~~其實這段步道很短~就是有一段看起來比較會有落石地區！我們加速通過那一區後就到達佈道的盡頭也是峽谷的源頭~~阿哲一到那裡便高呼這才是他尋尋覓覓的祕境！只能說~~冒著一些生命危險來到的這個所在，簡直美呆了！
危險地區與化石平台
 
 




在祕境裡逗留了半小時，準備起身往回走~~也許是在這裡太放鬆了吧！起身的時候疲憊有如排山倒海而來，看著愈浮吊橋過去就有接駁車可搭！心開始動搖了~~但還有青龍瀑布沒走，決定先走一趟回來再打算！很快就到達青龍瀑布！這裡也是很優美~~此時天空的院子人員來電！親切的詢問我們何時會到達！我喘吁吁的回答他我現在位於太極峽谷的谷底！等我們爬上去就會直接過去~所以才剛到目的地沒多久！我們又要啟程！回分歧點的路上，開始一直嚷嚷要走過去搭接駁車！但是真的來到分歧點時我還是往上爬了~~哈哈真好笑！(所以說剛剛的決定是對的)衝啊！大概走20步休息20秒！以這樣的進度往前= =


一直苦撐到竹林休息區！想說這裡有接駁車~~很開心終於走到了！但一靠近後空無一人！只剩竹林隨風搖曳的沙沙聲，失望極了！因為最後難關是梯子地獄~噢！不~~~~~~~走吧！(這時我已經把我的相機交給阿哲去背了，因為我要專心走路~~真遜啊我！走回到起點時只剩下我們最後一台車！我本想這樣還能省掉停車費~~結果還有二位大叔在等我們~~哈哈哈&#8230;付錢吧！跟他們稍微聊一下才知道從那邊撘車回來一個人要五百元，呵呵~~如果那時走回去問市要價五百！我還是會乖乖的走吧~~還好沒繞回去！好啦~~出發去民宿！已經是五點半了~~跟我預計的多了一個鐘頭~~唉！(待續&#8230;&#8230;)

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		<title>傳統美食  客家小炒</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Sep 2009 11:49:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>垂董</dc:creator>
				<category><![CDATA[細說=客家鄉土民情]]></category>
		<category><![CDATA[美食介紹]]></category>
		<category><![CDATA[客家]]></category>
		<category><![CDATA[客家小炒]]></category>
		<category><![CDATA[客家菜]]></category>
		<category><![CDATA[美食]]></category>
		<category><![CDATA[餐廳]]></category>

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		<description><![CDATA[這是一道歷史久遠的傳統菜餚！伴隨著客家人一路遷徙、拓荒、安定到現在！它儼然成了客家人的代表之一！許多人來到客家庄、客家餐館中都會點的一道菜！它的名字叫&#8221;客家小炒&#8220;


客家小炒的主要材料是：三層肉(豬肉)、魷魚、豆干！這是小炒的三大元素！客家人初一、十五，要拜伯公（土地公），年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是煠（唸殺，燙的意思）過的雞、一大塊豬肉和一條魷魚（乾貨）。敬過神的祭品，拿回家配上自家菜園裡拔來的青蔥，就可以料理出香味四溢，又富嚼勁，既下飯又下酒的炒肉。這是正宗的客家小炒，永遠少不了三層肉、乾魷魚和青蔥的原因。客家小炒是鹹鮮回甜，肉肥而不膩，一家炒肉，香溢四鄰。

作法：
1、三層肉燙好切成條狀！魷魚乾泡水後切成適當大小！豆乾也是！
2、將上面三項原料與蝦米一起爆香！起鍋~~
3、熱油爆香蔥段、些許辣椒！
4、加入最前面爆香的三層肉、魷魚、豆干後加入醬油、胡椒粉、米酒大火快炒！
5、大功告成！
(有些地方會用芹菜取代蔥段或蔥段、芹菜一起放！也有人會放香根；就是香菜的根莖部份)

其實小垂有聽過一則較逗趣的客家小炒由來！典故是這樣訴說的！傳統的客家人裡多是大家族體系！四、五代同堂在一個屋簷下是司空見慣的事！所以廚房也是格外的大~~並且由女人負責全家大小的伙食！常常就是大姑、二姑、小嬸&#8230;&#8230;共同來分擔！有一天~~大姑將祭祖的豬肉料理成白切三層肉給家裡做飯菜，隔天換小姑下廚！看到前一天沒吃完的三層肉！於是乎就將肉片再切細，加入豆乾一起炒~~(大家都知道客家人勤儉持家，所以絕不會浪費一絲絲的食物)第三天換小姨子下廚了！發現昨兒個的豆干炒肉片還有剩！就將魷魚、蔥段下去炒！這些食材經過三天的反覆熱炒又是香又是下飯！到了這天小姨子的料理異常成功！因為當天這道菜就被一家老小吃個精光！這就是另類的客家小炒由來囉！
是不是很有趣呀~~如果各位家裡常會留下剩菜！隔餐繼續料理~~也許就會創造出舉世無雙、無人能敵的經典料理喔！在寫這篇文章時，正值肚子餓的時刻，其實好難熬唷！因為這道菜的味道我非常熟悉，看著這些圖片腦中鼻中彷彿就是一陣香味撲鼻！不知不絕我的唾液就開始分泌~~沒想到在不對的時間寫有關美食的文章！也是一種受罪呀~~~~
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