哈喀文化美食blog

在用完早餐、隨處晃完之後，要去大鞍山城報到時間也差不多到了！將行囊細軟收拾好就把車開下來等阿哲~~等了半天眼看時間就要超過了！阿哲怎麼還沒出來~~便拖著酸痛的雙腳跑進去看看怎麼一個回事！(昨天征服天梯的戰果除了美不勝收的景色，還有今天的嚴重鐵腿，真是超級棒的戰利品呀= =』)原來阿哲在房裡寫留言簿，一開始我酸溜溜的在一旁念著：是怎樣~~在賣弄自己的文筆嗎??(沒辦法~~因為時間就要到了！我是注重時間的人嘛)沒想到阿哲原來是在指控我的惡行，無視我在一旁大吼大叫！一定要把我昨晚的交響樂公諸於世！

終於我們離開天空的院子往幸福腳步便當型成集合地點的大鞍山城出發囉！(因為在等阿哲所以搞的有些遮騰= =』)一到目的地親切的丫頭小姐先是帶我們看段影片讓我們對大鞍山有個初步的了解！然後帶上三樣東西~~ 一、當地出產的茶葉所泡的茶  二、檸檬乾  三、明信片  出發！ Read the rest of this entry »

拖著逐漸恢復體力的身子,前往今晚下塌的民宿!還好不遠~~距離天梯只需十分鐘不到的距離,很快我們就到了門口!

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這趟行程有點小臨時！繼上次日本行之後，我已經半年沒有待二天以上的旅遊囉！託朋友(這裡就稱他為小張)從大陸回來放長假的福！那天撥電話給我，說要過來關西找我！起初是提議去尖石安排一天的行程計畫！但是尖石我已經去到爛掉，我當下提議要去我響往好久的南投天梯！沒想到他也超想去的！我倆就醬一拍集合~大致上一開始很清楚的目的是天梯與天空的院子！然後開始安排就日期和行程！(其實天空的院子是剛好院子的主人來噗浪自薦一下！我才有更詳細的資料！因為朋友一開始給的名字是錯的！要不然我還不知到從何訂起勒)

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這是一道歷史久遠的傳統菜餚！伴隨著客家人一路遷徙、拓荒、安定到現在！它儼然成了客家人的代表之一！許多人來到客家庄、客家餐館中都會點的一道菜！它的名字叫』客家小炒『

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今天要來跟各位推薦依下自家的招牌菜之一:客家鹹湯圓！很多第一次來到店裡的人客！都會問我們的湯圓有沒有包餡~~其實真的客家鹹湯圓是沒包餡的！不知道為什麼總是有許多人把包餡的湯圓混在一起！所以今天會順便把這問題一倂跟各位看官報告、釐清！

客家鹹湯圓是像上圖圓圓小小一粒一粒的！實際裡頭是沒有包餡的！在閩南地區這樣類型的圓仔比較多是煮甜的！至於南部鹹的圓仔就是有包內餡的~~所以這就是客家與閩南的差別！ Read the rest of this entry »

近來發現到一個樂團，叫做拷秋勤樂團！第一次是被下面的封面吸引的！因為看起來很炫！所以我就給它點進去聽聽~~唉唷~~居然是客家唸歌！哈哈哈…..一股熱情來了就繼續給他聽下去！發現這個樂團還非常非常的有創意！除了用客家話、也用了河洛話，更炫更獨特的是伴奏音樂用的樂器是嗩吶！一整個充滿了美麗寶島的特色！

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客家油燜筍也是一道傳統佳餚！因為客家人早期都是倚山生活，所以筍子料理是非常普遍的！大約小垂垂還是國小時期的時候，有一次跟奶奶一大早上山摘筍！那時天色微亮；跟隨著奶奶的腳步穿梭在山林間！翻過幾條小溪拐過幾片果園！來到了目的地~~那時還小的我絲毫沒有任何戰力！只是待在一邊玩耍~~不一會兒功夫，奶奶已經迅速的採收了很多的筍子了！我就與奶奶一同扛著新鮮的竹筍回到家。所以不難想像大部分在山區生活的客家人都是這樣的生活！ Read the rest of this entry »

上週三去了趟台中！過程中有一位國小同學全程陪同！很幸運地剛好遇到他一年一度的感冒！(別懷疑~~就是這麼巧)我呢~~也沒當他是一回事！所以這趟行程繼續執行~~一直到傍晚看他不甚舒服~~連忙取消晚間行程！趕緊將他運送回新竹！(哈哈哈…..怎麼說運送勒！因為他壯得像頭牛~~)回到家後一切都還好！疏不知可怕的事正等著我~~

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今天要介紹我們家餐廳的一道招牌美食！*~~招牌炸豬腳~~*沒錯他就是豬腿料理！雖然是招牌~~平均週銷量隨便都能破百！但跟娘家或海鴻飯店的萬巒豬腳等一些名店比起來實在是微不足到！沒有關係~~我知道我們家的『D咖』也很好吃就夠了！呵呵…

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最近在閱讀一本雜誌！裡面有一篇文章寫到一位』新台灣之光=倪福德的報導『閱畢後我很有感覺，於是決定發一篇文章來訴說我心中的想法！

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